昨日あーラーメン！！！
食べたい！！！となり
一人でお昼ご飯は
ラーメン食べに行きました🍜
ラーメン激戦区と
言われるような場所なんで
ラーメン屋
めっちゃあるんですが
並んでるとこ
閑散としてるとこ
差が激しい事実⚡️
人から美味しいよ！
一回いってごらんよー
と言われたとこやったので
行ってみたら
14時過ぎでもまぁまぁ人が
いました！！！
店員さんは3名。
何がすごかったかというと
こちらが見てて目が回るくらい
ふぅーと一息つく間がないくらい
テキパキと動きっぱなし😳😳😳
3人が多くを喋ってるわけじゃないのに
連携がすごい！！！
きっとものの置き方
それぞれのポジション
片手で作業してる人
1人もいなくて
何もかも
運営管理のお手本だと
思いながら眺めました（笑）
あと、5Sの徹底もされてるんやろなと！
ラーメン屋なので物は多いわけで
薬味も各席にいろいろ置いてあるんですけど
全てが綺麗！！！
カウンターの仕切りまで
ピカピカなのは
びっくりしました。
あれは毎日ふいてないと
絶対あんな綺麗に
保つことはできません✨
働く人の数じゃなくて
一人一人の作業効率を上げる
ぶっちゃけ私はラーメンの違い
そこまでわからんし
こだわったこともない（笑）
混んでるところと空いてるところ
もしかしたらその原因は
店の雰囲気にもあるかもしれません。
イチ店舗運営者として
ラーメン屋をはじめ
飲食店はめちゃ勉強になります。
また他のところにも行って
勉強してこよう✊✊✊
